Zapiekanka z kalafiora na kuchence

Piecz panko w rondelku o pojemności 4-5 kwarty lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Przełóż szybko do małej miski; dodaj pietruszkę i skórkę z cytryny. 1/2n i odstaw.

Rozgrzać olej na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć mieszając od czasu do czasu około 4 minut lub do miękkości. Wrzucić mąkę i smażyć 1 minutę cały czas mieszając. Dodać bulion i zagotować, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj kalafior; przykryj i gotuj 7-8 minut lub do miękkości, mieszając w połowie. Dodaj parmezan i dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp mieszanką panko i podawaj.