Krakersy Beacon Hill

Rozpuść czekoladę nad gorącą wodą, nie gotując. (Lub 30 sekund w wysokiej temperaturze w kuchence mikrofalowej, zamieszaj, a następnie kolejne 30 sekund).

Ubijaj białka ze szczyptą soli do uzyskania piany. Stopniowo dodawaj cukier, dobrze ubijając, a następnie ubijaj aż uformują się sztywne szczyty.

Ubij wanilię i ocet. Wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą i orzechami włoskimi.

Wrzuć łyżeczkami na blachę do pieczenia dobrze natłuszczonych ciasteczek. Piecz w 180 stopniach C przez ponad 10 minut Wyjmij z patelni *natychmiast*. W razie potrzeby udekoruj orzechami pekan.