Kotlety Wieprzowe Kalafiorowe Curry Z Ryżem Basmati

Doprowadź ryż i wodę do wrzenia w rondlu na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż zmięknie i wchłonie płyn, przez 20 do 25 minut.

Tymczasem umieść w nim parowiec rondelka i napełnij wodą tuż poniżej dna naczynia do gotowania na parze Przykryj i zagotuj wodę na dużym ogniu Dodaj kalafior, przykryj i gotuj na parze do miękkości. Miękki, 4 do 5 minut w zależności od grubości. Wyjmij z naczynia do gotowania na parze i odstaw na bok.

Dopraw kotlety wieprzowe z 1 1/2 łyżeczki curry, solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. duża patelnia na średnim ogniu. Umieść kotlety wieprzowe na patelni i smaż, aż środek zniknie różowy, około 3 minuty z każdej strony. Kotlety wieprzowe przełożyć na talerz i przykryć. Podgrzać.

Posyp pozostałe 2 1/2 łyżeczki curry i mąki na tej samej patelni. Wymieszaj bulion z kurczaka, maślankę chutney z mleka i jabłka. Kontynuuj gotowanie, aż curry zgęstnieje. Dodaj kalafior i połowę zielonej cebuli; gotuj, aż kalafior się rozgrzeje. Umieść 3/4 szklanki ryżu na każdym talerzu i posyp każdą porcję kotletem schabowym. Kotlety schabowe polać sosem curry i posypać pozostałą zieloną cebulką do dekoracji.