Hammy Hashish

Włóż ziemniaki do średniego rondla i przykryj wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Odcedź i odstaw.

Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średniej na dużym ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż cebula się zarumieni, około 8 minut. Dodaj szynkę i dalej smaż i mieszaj, aż szynka zacznie się brązowieć. Przełóż do miski i odstaw.

Pozostałe 2 łyżki oleju podgrzej w na tej samej patelni. Dodaj odsączone ziemniaki i podsmaż na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj szynkę i pietruszkę. Smaż wszystko jeszcze przez kilka minut i podawaj na gorąco, posypując porcjami kwaśnej śmietany.