Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godz. 30 min
Additional: 8 godz.
łącznie: 9 godz. 50 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 327 kalorii, białko 22,3 g, węglowodany 30,2 g, tłuszcz 12,5 g, cholesterol 51,3 mg, sód 1133,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść fasolę pinto w garnku i przykryj kilkoma centymetrami zimnej wody; moczyć przez 8 godzin do nocy.
2.
Odsącz fasolę i dodaj świeżą wodę pod przykryciem.
3.
Doprowadź do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka, 40 do 45 minut.
4.
Gdy fasola się gotuje, podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
5.
Gotuj i mieszaj doprawioną mieloną wołowinę na gorącej patelni, aż się zbrązowieje i kruszy, 5 do 7 minut.
6.
Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
7.
, Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
8.
Dodaj cebulę i podsmaż do miękkości, przezroczystości i zarumienienia, około 5 minut Dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty Dodaj kminek, suszoną kolendrę i meksykańskie oregano i smaż jeszcze przez 1 minutę.
9.
, FasolÄ™ odsÄ…cz.
10.
Wymieszaj z zarumienionym mięsem, mieszanką cebuli, pokrojonymi w kostkę pomidorami, bulionem drobiowym, 1 szklanką wody i pasta pomidorowa w dużym garnku.
11.
Dusić przez 45 minut, dodając więcej wody w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną konsystencję gulaszu.
12.
Dodaj sok z zielonej cebuli, kolendry i limonki.
13.
Podawać na gorąco.
