Szybkie Cassoulet z Kurczaka z Karczochami i Oliwkami

Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pierś z kurczaka i smaż 3 minuty mieszając od czasu do czasu. Dodaj czosnek i smaż dalej, aż kurczak zrumieni się ze wszystkich stron. Wlej białe wino i duś 1 minutę, następnie dodaj bulion z kurczaka , fasola północna, szpinak, karczochy, oliwki, estragon i cała gałązka rozmarynu. Dopraw mielonym czarnym pieprzem.

Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Usuń gałązkę rozmarynu przed podaniem.