Prep: 25 min
Cook: 8 godz. 50 min
Additional: 10 min
Total: 9 godz. 25 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C), Obierz i obierz krewetki, zachowujÄ…c skorupki.
2.
Umieść krewetki w przykrytym pojemniku i wstaw do lodówki.
3.
Wyłączyć piekarnik.
4.
Wywar: W rondelku 8-litrowym wlać 5 litrów wody, 4 marchewki, 4 cebule i seler.
5.
Dodać 2 liście laurowe, pokrojony czosnek, pietruszkę, goździki, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, 1 łyżka suszonej bazylii i 2 łyżeczki suszonego tymianku Dodaj skorupki krewetek Powoli doprowadź bulion do wrzenia n.
6.
Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj 5-7 godzin, dolewając w razie potrzeby 2-3 razy więcej wody.
7.
ściance garnka.
8.
Zdjąć bulion z ognia i odcedzić.
9.
Wycisnąć cały płyn z muszli i warzyw, a następnie wyrzucić.
10.
Podgrzać płyn i zredukować bulion do 2 lub 3 litrów, lub do pożądanej ilości (do tego przepisu będziesz potrzebować 7 filiżanek tego bulionu).
11.
Jeśli chcesz uzyskać klarowność, przecedź bulion przez ściereczkę.
12.
W małej misce wymieszaj zmieloną czerwoną, białą i czarną paprykę, paprykę, tymianek, ore gano, liść laurowy i sól i odstaw na bok.
13.
W ciężkim, 5-litrowym lub większym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu, najpierw podgrzewając garnek.
14.
Dodaj cebulÄ™, seler i zielonÄ… paprykÄ™.
15.
Włącz wysoką temperaturę.
16.
Często mieszając dodać czosnek, limonkę, ostry sos i mieszankę pieprzowo-ziołową.
17.
Gotuj przez 5 minut, ciÄ…gle mieszajÄ…c.
18.
Dodaj sos pomidorowy i mieszaj, jednocześnie redukując na dużym ogniu.
19.
Dodaj 7 filiżanek bulionu i zagotuj.
20.
Zmniejsz ogień i gotuj 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu.
21.
Gdy będziesz gotowy do podania, dodaj krewetki, ostrygi i mięso kraba.
22.
Przykryj i odczekaj 5 minut.
23.
Wyłącz ogrzewanie i odstaw na 10 minut.
Cotija Corn Chowder
Widzieć Cotija Corn ChowderZupa Rybacka
Widzieć Zupa RybackaEkwadorskie Seco De Pollo
Widzieć Ekwadorskie Seco De PolloZydeco Stomp Gumbo De Boudreaux
Widzieć Zydeco Stomp Gumbo De Boudreauxzupy
Widzieć zupyPrzepisy na gulasz i chili
Widzieć Przepisy na gulasz i chiliGulasze
Widzieć GulaszePrzepisy na Gumbo
Widzieć Przepisy na Gumbo