Easy Quiche Lorraine

Rozgrzej piekarnik do 450 st. F (230 st. C)

Przykryj ciasto podwójną warstwą folii. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 8 minut. Zdejmij folię i piecz przez 4 do 5 minut m.s. twarda. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 stopni F (165 stopni C).

Umieść bekon na dużej, głębokiej patelni. Gotuj na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. 1/2 równomiernie zarumieniony. Wyjmij bekon z patelni, pokrusz i odstaw. Odstawić na patelnię 2 łyżki tłuszczu z bekonu. Cebulę podsmażyć w zarezerwowanym tłuszczu do miękkości; odcedzić i odstawić.

W dużej misce wymieszać jajka, mleko i sól. Dodać bekon i cebulę. W osobnej misce wymieszać ser i mąkę. Dodaj ser do masy jajecznej, dobrze wymieszaj. Wmieszaj do gorącego ciasta francuskiego.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. S W razie potrzeby przykryj brzegi ciasta folią aluminiową, aby się nie przypaliło. Przed podaniem odstaw quiche do ostygnięcia przez 10 minut.