przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 1 godz. 40 min
Dodatkowe: 12 godz. 10 min
łącznie: 14 godz. 5 min
Daje: 80
Wydajność: 6 pół litra
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 47 kalorii, białko 0,3 g, węglowodany 11,7 g, tłuszcz 0,1 g, sód 0,3 mgPrzygotowanie przepisu
1.
Każdą guawę pokroić na 8 kawałków.
2.
Włożyć do garnka i napełnić wodą, aby przykryła guawy; doprowadzić do wrzenia.
3.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż owoce będą bardzo miękkie, około 1 godziny.
4.
, Przecedź zawartość garnka przez sito o drobnych oczkach do 1-litrowej miarki, używając łopatki do przeciskania owoców przez sito tak, aby pozostały tylko nasiona i skórki.
5.
Pamiętaj, że powinieneś otrzymać około 4 filiżanek owoców.
6.
Oczyść garnek i wlej owoce z powrotem.
7.
Do każdej szklanki owoców dodaj 1 szklankę cukru i 1 łyżkę soku z limonki.
8.
Ciągle mieszając, zagotuj i gotuj dalej, aż cukier się rozpuści i dżem zgęstnieje, 15 do 20 minut.
9.
Jeśli dżem sam zgęstnieje i bardzo wolno kapie z łyżki, nie dodawaj pektyny, jeśli jednak nie zgęstnieje, dodaj pektynę w płynie i gotuj na wolnym ogniu lub jeszcze przez 1 minutę.
10.
Wyłącz ogrzewanie.
11.
Podczas gotowania dżemu, sprawdź sześć półlitrowych słoików pod kątem pęknięć i śladów rdzy, wyrzucając wszelkie wadliwe.
12.
Zanurz we wrzącej wodzie, aż dżem będzie gotowy.
13.
Umyj nowe, nieużywane pokrywki i pierścienie w ciepłej wodzie z mydłem.
14.
Napełnij gorące, wysterylizowane słoiki do 1/4 cala od góry.
15.
Przesuń czystym nożem lub cienką szpatułką po wewnętrznej stronie słoików, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
16.
Wytrzyj felgi wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie pozostałości.
17.
Przykryj pokrywkami i mocno zakręć pierścienie.
18.
Ustaw ruszt na dnie dużego garnka i napełnij do połowy wodą.
19.
Doprowadź do wrzenia i zanurz słoiki w odstępach 2 cali do wrzącej wody za pomocą stojaka.
20.
Zalej więcej wrzącej wody, aby przykryć słoiki o co najmniej 1 cal.
21.
Doprowadź do wrzenia, przykryj i miksuj 10 minut.
22.
Wyjmij słoiki z garnka i odstaw kilka centymetrów od siebie na 12 do 24 godzin.
23.
Naciśnij środek każdej nasadki palcem, aby upewnić się, że nasadka nie porusza się w górę ani w dół.
24.
Usuń pierścienie do przechowywania i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
