Domowe Frytki Cajun

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Ziemniaki przekłuć widelcem i ułożyć na blasze.

Piec w nagrzanym piekarniku do miękkości, około 1 godziny. Całkowicie schłodzić, 15 do 20 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę, pozostawiając na średnim ogniu.

Rozgrzej dużą patelnię żeliwną lub nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek. Gdy będą gorące, dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną, 3 do 5 minut. Dodaj ziemniaki, masło, tymianek, przyprawa cajon, sól i pieprz. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki nabiorą złotego koloru, 10 do 12 minut. Posyp natką pietruszki.