Dee's Health Bread

W małej misce rozpuść drożdże i cukier w 1/2 szklanki ciepłej wody. W dużej misce wymieszaj pozostałe 3 1/2 szklanki ciepłej wody, miód, melasę, olej, jajka i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj. Dodaj drożdże wymieszać i wymieszać.

Stopniowo dodawać 5 szklanek mąki pełnoziarnistej, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodać len, popękane ziarna pszenicy i słonecznika, dobrze wymieszać.

Odstawić na 20 minut, aż masa będzie bardzo jasna. Dodać sól i pozostałą mąkę, aż ciasto odsunie się od boków miski.

Ugniataj 10 do 15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Włóż do wysmarowanej miski i przykryj, wstaw do piekarnika z włączonym światłem do podwojenia, około 1 godziny.

Ubij na 6 okrągłych kulek. Przykryj i odstaw na 20 minut.

Uformuj bochenki i wstaw do piekarnika do wyrośnięcia, aż się podwoją. Piecz w 190 stopniach C przez 25 do 35 minut. nia.