Czekoladowe Bułeczki Cynamonowe

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie w misce miksującej. Dodaj 2 1/2 szklanki mąki, kakao, tłuszcz do pieczenia, mleko, 1/2 szklanki cukru, jajka, 1 łyżkę cynamonu i sól. Ubij mikserem na gładką masę. Wymieszaj tyle mąki, aby ciasto było łatwe w obróbce.

Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką deskę; ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 5 minut. Włożyć do natłuszczonej miski, odwrócić natłuszczoną stroną do góry i przykryć. Odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia podwoić rozmiar, około 1 1/2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C). Nasmaruj dwie blachy do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.

Ubij ciasto i podziel na pół. Rozwałkuj każdą połówkę na 15x9 -calowy prostokąt.Posmaruj każdy prostokąt 2 łyżkami masła.Wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki cukru i 1 łyżkę cynamonu w misce.Posyp połową masy na każdy prostokąt.E nrolle, zaczynając od szerokiej strony; uszczypnij brzegi ciasta na bułce, aby dobrze się zgrzało. Rozciągnij bułkę, aby była równa.

Pokrój każdą bułkę na 15 plasterków. Umieść lekko rozstawione w przygotowanych patelniach. Odstawić do podwojenia objętości, około 30 minut.

Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor, 25 do 30 minut

Podczas pieczenia babeczek wymieszaj w misce cukier cukierniczy, mleko i ekstrakt waniliowy na gładką masę. Mróz opada, gdy jest jeszcze gorąco.