Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 217 kalorii, białko 9,9 g, węglowodany 22,1 g, tłuszcz 9,7 g, cholesterol 33,3 mg, sód 512 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozpuść cukier w ciepłej wodzie w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta.
2.
Posyp drożdże nad wodą i odstaw na 5 minut, aż drożdże zmiękną i zaczną się tworzyć.
3.
Kremowa piana.
4.
Dodaj olej, sól , i 2 szklanki mąki i mieszaj na niskim poziomie, aż ciasto utworzy wilgotne ciasto.
5.
Podczas pracy maszyny dodaj 1 szklankę mąki po 1/4 szklanki i wyrabiaj, aż ciasto odciągnie się od boków miski i utworzy kulkę.
6.
Ugniatać jeszcze przez 3 do 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
7.
Dużą miskę lekko posmarować, następnie włożyć do miski i odwrócić, aby pokryło się olejem Przykryć lekką ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia ciepłe miejsce (27 do 35 stopni C) do podwojenia objętości, około 1 godziny.
8.
Połącz sery ricotta, mozzarella i parmezan, pepperoni, pietruszka, przyprawa włoska, oliwki, zielony pieprz i pieczarki w dużej misce i odłóż na bok.
9.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
10.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
11.
, Wbij ciasto i rozwałkuj je w długi, płaski pasek o szerokości około 9 cali i długości 30 cali.
12.
Wlej mieszankę do napełniania na środek paska ciasta, pozostawiając około 1 cala ze wszystkich stron do uszczelnienia.
13.
Połącz brzegi ciasta; uszczypnąć, aby zapieczętować i uformować długą, nadziewaną bułkę.
14.
Połóż rolkę szwem do dołu na papierze pergaminowym w kształcie falistej litery S, wsuwając końce w celu uszczelnienia.
15.
Ubij jajko w misce z 1 łyżką wody i posmaruj calzone mieszanką jajeczną.
16.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 do 35 minut, aż calzone zarumieni się na złoty kolor.
17.
Pozostawić do ostygnięcia przez 5 minut przed pokrojeniem na pojedyncze plasterki.
