Ciasto Tres Leches

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Tłuszcz i mąkę spód 9-calowej tortownicy.

Ubij żółtka z 3/4 szklanki cukru na puszysty, jasny kolor i podwój objętość. Dodaj mleko, wanilię , mąkę i proszek do pieczenia.

W małej misce ubij białka jajek na miękką pianę. Stopniowo dodawaj 1/4 szklanki pozostałego cukru. Ubijaj, aż będą twarde, ale nie suche. Złóż 1/3 białek do masy z żółtkami, aby rozjaśnić; wymieszać pozostałe białka. Wlać ciasto do przygotowanego rondla.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut lub do momentu, gdy włożony na środku tester ciasta wyjdzie czysty. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.

Poluzuj brzeg ciasta za pomocą nóż przed zdjęciem boku patelni. Całkowicie ostudź ciasto na ruszcie.

Umieść schłodzone ciasto w głębokim naczyniu do serwowania. U Użyj dwuzębnego widelca lub testera do ciasta, aby przekłuć powierzchnię ciasta.

Wymieszaj mleko skondensowane, mleko skondensowane i 1/4 szklanki śmietanki do ubijania. Zachowaj 1 szklankę odmierzonej mieszanki mleka i wstaw do lodówki do innego użycia. Pozostałą mieszankę mleka wlewaj powoli na ciasto, aż się wchłonie. Ubić pozostałą śmietankę do ubijania, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję nadającą się do smarowania. Ciasto przykryć bitą śmietaną i udekorować wiśniami. Trzymaj ciasto w lodówce.