Chutney jabłkowo-pomidorowy

Włóż jabłka i wodę do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 25 minut lub do miękkości jabłek, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby jabłka pozostały na wolnym ogniu.

Zawinąć nasiona gorczycy w gazę i ułożyć z jabłkami. W rondelku wymieszać pomidory, cebulę, czosnek, sułtanki, cukier, curry, pieprz cayenne, sól i ocet. Mieszać, aż cukier się rozpuści.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować 3 godziny , mieszając od czasu do czasu, aż do uzyskania gęstego chutney. Wyjmij i wyrzuć zawinięte nasiona gorczycy. Gorący sos zamknij w wysterylizowanych pojemnikach, aż będzie gotowy do podania.