Chrupiące Placki Ziemniaczane

W dużej misce (ręczną trzepaczką) ubić bataty Bruce'a pokrojone na kremową konsystencję”., „Dodaj jajka, pietruszkę, mąkę, sól, pieprz i cebulę; dobrze wymieszaj, aby połączyć.

Usuń nadmiar wilgoci z posiekanych ziemniaków Russet i dodaj do mieszanki ze słodkich ziemniaków. Dobrze wymieszaj składniki.

Rozgrzej olej arachidowy do 375 stopni F na patelni elektrycznej (lub na ciężkiej patelni na średnim ogniu).

Wlej 1/3 szklanki mieszanki ziemniaczanej na obrót, spłaszczając każdą tył drewnianej łyżki. Smaż na chrupko i złocisty kolor z obu stron, około 3 minuty z każdej strony.

Podawać ze śmietaną i musem jabłkowym z boku.