Chrupiące Paluszki Rybne

Pokrój filety rybne w długie, ukośne paski, każdy o szerokości około 3/4 cala.

Rozbij jajka na płytkie naczynie i dobrze ubij widelcem. Włóż bułkę tartą do innego naczynia, włóż mąkę, sól i pieprz w dużej torebce strunowej.

Zanurz paski rybne w jajku, obracając, aby dobrze się pokryły. Połóż na talerzu, a następnie wstrząśnij po kilka na raz w torebce z przyprawioną mąką. Ponownie zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej, obracając dobrze pokryć. Umieścić na blasze w jednej warstwie, bez przeszkód i pozostawić powłokę do związania przez co najmniej 5 minut.

Tymczasem rozgrzej 1/2 cala oleju na dużej patelni na średnim ogniu do 350 stopni F (175 stopni C) Smażyć paski rybne partiami (uważając, aby nie przepełnić patelni) n) na gorącym oleju przez około 2 do 2 1/2 minuty, obracając raz, odsączyć na wyłożonym talerzu. n ręczników papierowych i powtórz, aby usmażyć pozostałe paski.

Podawać z ćwiartkami cytryny i sosem tatarskim.