Chef John's Succotash
Prep::
20 minut
Gotować::
20 minut
Total::
40 minut
Serves::
6
Wydajność: :
6 porcji
Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
11/2 łyżeczki masła
1/2 posiekana żółta cebula
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/2 posiekana czerwona papryka
1 papryczka jalapeÓ±o1/2 lub w plasterkach
3 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanka pokrojonych w kostkę pomidorów
1/2 łyżeczka mielonego kminku
1 szczypta pieprzu cayenne
2 zielone cukinie pokrojone w kostkę
4 uncje świeżej zielonej fasoli pokrojonej w 1/2 calowe kawałki
1/2 szklanka wody
11/2 szklanki kukurydzy
1 szklanka mrożonej młodej fasoli, rozmrożonej
Przygotowanie
1
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę ze szczyptą soli na gorącym maśle i oleju, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni, 6 do 7 minut Dodaj czerwoną paprykę, jalapeno i czosnek; gotuj i mieszaj, aż papryczki będą pachnące i miękkie, 3 do 4 minut.
2
Wymieszaj pomidory, kminek, pieprz czarny i pieprz cayenne. cayenne w mieszance cebuli; gotuj i mieszaj, aż się podgrzeje, 1 do 3 minut. Dodaj cukinię, zieloną fasolę, wodę i szczyptę soli; gotuj, aż cukinia będzie prawie miękka, 5 do 6 minut. Wymieszaj kukurydzę i fasolę lima w mieszance z cukinii, aż się podgrzeją, przez około 3 do 5 minut. Dopraw solą.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐