Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 424 kalorii, białko 40,8 g, węglowodany 30,2 g, tłuszcz 14,7 g, cholesterol 368,9 mg, sód 1114 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małej misce ubić paprykę, tymianek, organo, pieprz cayenne, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz biały i pieprz czarny, Krewetki odsączać na durszlaku przez co najmniej 15 minut.
2.
Przełożyć do miski wyłożonej papierowymi ręcznikami i osusz krewetki przez około 3 minuty.
3.
Wyjmij papierowe ręczniki z miski i dopraw krewetki 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką mieszanki przypraw.
4.
Posmaruj krewetki mieszankÄ… przypraw.
5.
Rozgrzej olej roślinny w dużym, ciężka patelnia na dużym ogniu, aż olej zacznie dymić.
6.
Gotuj krewetki na gorÄ…cym oleju bez mieszania przez 1 minutÄ™; mieszaj i gotuj jeszcze 1 minutÄ™.
7.
Przełóż krewetki do dużej miski.
8.
Odstaw, aż w misce wytworzy się sok.
9.
Odcedź soki z krewetki do bulionu z kurczaka do 2 filiżanek, w razie potrzeby dodaj więcej bulionu z kurczaka.
10.
Roztop masło w dużym rondlu na średnim ogniu, aż masło zacznie się brązowieć na brzegach.
11.
Podsmaż cebulę, seler i zieloną paprykę na gorącym maśle, aż zmiękną, około 5 minut.
12.
Dodaj pozostałą mieszankę przypraw.
13.
Posyp mąkę do mieszanki warzyw i smaż, aż się połączą, 3 do 4 minut.
14.
Dodaj pomidory; Gotuj, aż soki pomidorowe zaczną brązowieć na dnie patelni, około 3 minut.
15.
Ubij bulion w mieszankę warzywną, mieszając do uzyskania gładkości.
16.
Zagotuj i gotuj przez 3 do 5 minut, aż lekko zgęstnieje i uzyska konsystencję sosu.
17.
Dodaj sos Worcestershire i ostry sos.
18.
Dopraw solÄ… do smaku.
19.
Krewetki wrzuć do sosu etouffee; dusić, aż krewetki będą w pełni ugotowane i nie będą już przezroczyste, około 1 minuty.
20.
Udekoruj zielonÄ… cebulkÄ… i szczyptÄ… pieprzu cayenne.
21.
Zalej ryż w dużych, płytkich miskach.
