Zupa jarzynowa z wołowiną i jęczmieniem

W wolnym naczyniu gotuj pieczeń wołową do bardzo miękkiej (zwykle 4-5 godzin na wysokim ogniu, ale może się to różnić w różnych powolnych kuchenkach). W ostatniej godzinie gotowania dodaj jęczmień i liść laurowy. Wyjmij mięso i pokrój na małe Wyrzuć liść laurowy. Odłóż mięso, bulion i jęczmień na bok.

Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Smaż mrożoną marchewkę, seler, cebulę i mieszankę warzyw do miękkości. Dodaj wodę, wołowinę kostki bulionowe, cukier, 1/4 łyżeczki pieprzu, posiekane duszone pomidory, mieszanka wołowiny i kaszy jęczmiennej. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić 10-20 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.