Chef John's Scotch Eggs

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 542 kalorii, białko 24,3 g, węglowodany 24 g, tłuszcz 40,5 g, cholesterol 286,5 mg, sód 996,3 mg.


Przygotowanie przepisu

1.



Rozgrzej olej we frytkownicy lub dużym rondlu do 350 stopni F (175 stopni C), Napełnij rondel 1/2 cala wody; zagotuj.

2.



Ostrożnie włóż zimne jajka do rondla, przykryj rondel przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień na średnio-wysoki i gotować do miękkości, około 6 minut Zdjąć z ognia i zalać jajka zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3.



Ostudzić jajka w zimnej wodzie do temperatury pokojowej; osuszyć na ręcznikach papierowych.

4.



Połącz kiełbasę, musztardę, gałkę muszkatołową i pieprz cayenne w misce.

5.



Uformuj 6 kulek tej samej wielkości.

6.



Połóż kawałek folii plastikowej na płaskiej powierzchni roboczej.

7.



Umieść 1 kulkę mieszanki kiełbasianej na środku plastikowej folii, złóż na plastikowej folii Wklej na kiełbasę i spłaszcz w owalny kształt o grubości 1/8 cala.

8.



Usuń folię i umieść 1 jajko na środku kiełbasa.

9.



Podnieś kawałek folii, zwilż czubki palców i dociśnij kiełbasę wokół jajka, aby całkowicie się przykryła, uszczelniając kiełbasę wokół jajka.

10.



Powtórz z pozostałymi jajkami i kiełbasą.

11.



Ułóż bułkę tartą w płytkiej misce.

12.



Wsyp mąkę do innej płytkiej miski.

13.



Pozostałe 2 jajka ubić w innej płytkiej misce.

14.



Delikatnie wcisnąć jajka do mąki, aby pokryły się; strząśnij nadmiar mąki.

15.



Zanurz jajka w ubitym jajku, a następnie wciśnij w bułkę tartą.

16.



Delikatnie zamieszaj w dłoniach, aby okruszki, które się nie przykleiły, mogły wypaść.

17.



Ułóż jajka w panierce na talerzu.

18.



Pracując partiami, smaż jajka na rozgrzanym oleju na złoty kolor, 5 do 6 minut.

19.



Przełóż na ruszt do ostygnięcia, co najmniej 5 minut.

Komentarze do przepisów Chef John's Scotch Eggs

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Francuskie Tosty Pecan

Francuskie Tosty Pecan

Widzieć Francuskie Tosty Pecan
przepisy Jajka po benedyktyńsku

Jajka po benedyktyńsku

Widzieć Jajka po benedyktyńsku

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy śniadanie i brunch

śniadanie i brunch

Widzieć Å›niadanie i brunch

Inne przepisy w kategorii "Jajka"