Chef John's Beef Braciole

Prep: 20 min

Cook: 25 min

Additional: 10 minut

Total: 55 minut

Porcje : 4

Wydajność: 4 porcje

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 405 kalorii, białko 26,5 g, węglowodany 22,1 g, tłuszcz 23,7 g, cholesterol 111,8 mg, sód 795,3 mg


Przygotowanie przepisu

1.



Umieść steki między 2 kawałkami ciężkiego plastiku; ubij mięso o grubości około 1/4 cala za pomocą maszynki do mięsa.

2.



Jeśli kawałek mięsa pęknie, użyj go do załatania mniejszej powierzchni.

3.



Jest cienki.

4.



Ułóż bułkę tartą w miskę i dodaj czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, rodzynki, parmezan, sól, czarny pieprz, organo i jajko, aż dobrze się połączą.

5.



3 steku, pozostawiając górną 1/3 steku nienadziewaną.

6.



Lekko dociśnij farsz do mięsa i zwiń stek w ciasną rolkę, zaczynając od nadziewanego końca.

7.



Owiń rolkę 3-4 kawałkami sznurka kuchennego, aby utrzymać je razem.

8.



Końce sznurka.

9.



Powtórz z pozostałym stekiem i farszem.

10.



Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.

11.



Smaż stek na rozgrzanym oleju do miękkości.

12.



Są dobrze przyrumienione ze wszystkich stron, 2 do 3 minut z każdej strony.

13.



Wlej wodę i rozpuść soki z patelni i zarumienione kawałki jedzenia w wodzie.

14.



Rołki ze stekami doprawić solą i pieprzem; do wody dodać płatki czerwonej papryki i liść laurowy.

15.



Rozłóż sos pomidorowy na bułkach.

16.



Płyn na patelni powinien zakryć bułki do połowy.

17.



Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut; Odwróć bułki i gotuj pod przykryciem jeszcze około 10 minut.

18.



Termometr do mięsa z natychmiastowym odczytem umieszczony w środku farszu powinien wskazywać co najmniej 145 stopni F (65 stopni C).

19.



Zdejmij z patelni, przełóż na talerz i odstaw na 10 minut.

20.



Podnieś ogień do średniego, doprowadź sos do wrzenia i gotuj często mieszając, aż sos zmniejszy się o około połowę.

21.



10 minut.

22.



Pokrój bułki w poprzek.

23.



Podawaj ułożone na sosie i skrop sosem na wierzchu.

Komentarze do przepisów Chef John's Beef Braciole

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Little Coconut Kiss

Little Coconut Kiss

Widzieć Little Coconut Kiss
przepisy Lżejsze Spaghetti Alfredo Z Kalafiorem

Lżejsze Spaghetti Alfredo Z Kalafiorem

Widzieć Lżejsze Spaghetti Alfredo Z Kalafiorem
przepisy Biscotti cytrynowe z makiem

Biscotti cytrynowe z makiem

Widzieć Biscotti cytrynowe z makiem

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy kuchnia świata

kuchnia świata

Widzieć kuchnia Å›wiata
przepisy europejski

europejski

Widzieć europejski
przepisy Włoski

Włoski

Widzieć WÅ‚oski

Inne przepisy w kategorii "europejski"