Caramel Crème Sandwich Cookies

Utrzeć 1 szklankę masła lub margaryny. Stopniowo dodawać brązowy cukier, dobrze ubijając. Dodaj żółtko i wymieszaj. Dodaj mąkę, mieszając, aż ciasto utworzy się. Schłodź lekko, aby ułatwić manipulację.

Rozwałkuj ciasto na małe kulki, mniej więcej wielkości marmuru. Połóż na nienatłuszczonej blasze do pieczenia i spłaszcz dłonią do grubości 1/8 cala. Naciśnij widelcem w jednym kierunku, aby uzyskać wzór.

Piecz w temperaturze 165 stopni C 9 do 12 minut, aż ciasteczka zaczną się bardzo lekko zarumieniać. Wyjąć z blachy, nie ruszając się Ułożyć płaskie boki dwóch ciasteczek razem z lukrem, w stylu kanapki. /2 łyżeczki wanilii i 4 do 5 łyżeczek śmietany, aż będą się rozsmarowywać.