Roztopione ciasteczka

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Roztop masło i czekoladę w małym rondlu na małym ogniu. Zdejmij z ognia.

Dodaj i zamieszaj brązowy cukier; lekko ostudź. Dodaj wodę, żółtko jajka i wanilię; Dobrze ubić. Dodać mąkę i sól. Odstawić.

Białka ubić na sztywną pianę, używając miksera na gotowaniu na wysokich obrotach. Białka włożyć do masy czekoladowej, a następnie dodać posiekane orzechy pekan.

Wlać na natłuszczonej kwadratowej patelni 9-calowej. Piecz 35 minut lub do momentu, gdy brzegi się zwiążą. Schłodź kilka minut i wyjmij z patelni. Schłodź na ruszcie.