Brown Butter Cookies

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Rozgrzewaj masło na średnim ogniu przez około 5 minut, aż do uzyskania orzechowego brązu. Pienienie i bulgotanie są częścią procesu przyrumieniania, ale uważaj, aby nie przypalić masła. Usuń z ognia i lekko ostudź. Zarezerwuj 1/2 szklanki masła na lukier.

Wlej pozostałe przyrumienione masło do dużej miski do wymieszania. Ubij brązowe masło z brązowym cukrem, aż masło przestanie być gorące. Wymieszaj jajka, 2 łyżeczki wanilii, soda oczyszczona, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie ubij. Wymieszaj mąkę i posiekane orzechy włoskie. Wrzuć łyżki ciasta na odtłuszczoną blachę do pieczenia.

Piecz 10 minut w nagrzanym piekarniku lub do momentu, gdy brzegi się lekko zrumienią. Ostudź.

W średniej misce wymieszaj zarezerwowane 1/2 szklanki przyrumienionego masła z 2 łyżeczkami wanilii i cukrem pudrem i gorąca woda. Ubijaj, aż będzie gładka i użyj do zamrożenia schłodzonych ciasteczek.