Yaourt grec maison au miel

Chauffer 2 litres de lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons inséré dans le liquide indique 180 à 190 degrés F (82 à 88 degrés C), 8 à 12 minutes. Retirer du feu.

Fouetter le lait en poudre et le miel dans le lait chaud. Laisser refroidir jusqu'à ce que le thermomètre indique 115 à 120 degrés F (46 à 49 degrés C), environ 1 heure et 15 minutes.

Fouetter une petite portion du mélange de lait chaud dans le yogourt; remuer le mélange dans la casserole Transvaser le mélange pour réchauffer la mijoteuse Enveloppez la mijoteuse dans une serviette de bain et rangez-la au micro-ondes ou au four. réfrigérer la passoire et le bol jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, de 4 à 8 heures.