Vinaigrette au concombre et à l'avocat
Ingrédients
⅓ tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
¾ tasse de coriandre fraîche émincée
2 avocats, pelés, évidés et coupés en dés
1 gros concombre, pelé, évidé et coupé en morceaux
¼ tasse de jus de citron
sel et poivre au goût
Préparation
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Pulsez l'huile d'olive et l'ail dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la coriandre, l'avocat, le concombre et le jus de citron. Mixez à nouveau jusqu'à consistance lisse, puis assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
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