Viande hachée épicée

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir les cubes de viande pendant 10 à 12 minutes. Baisser le feu, ajouter l'ail, le sel et le cumin. Cuire encore 15 minutes.

Ajouter la boîte de tomates et porter à feu doux faire bouillir. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire pendant 1 1/2 à 2 heures. Ajouter de l'eau dans la poêle au besoin pour empêcher le mélange de bouillir et de se dessécher.

Lorsqu'il est très tendre, laisser refroidir puis déchiqueter la viande avec 2 fourchettes . Réchauffez et remuez jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Si vous prévoyez de congeler, réfrigérez avant de mettre dans des sacs de congélation et de placer au congélateur.

Pour ramollir les burritos, recouvrez une tortilla de farine chaude avec le mélange de viande, de salsa et de fromage râpé.