Velouté de Légumes
Portions ::
12
Yield ::
12 portions
Ingrédients
1 oignon, haché
¼ tasse de beurre, fondu
3 patates douces, pelées et coupées en dés
3 courgettes, hachées
1u2009½ tasses de brocoli frais, haché
3 (14 oz. ) boîtes de bouillon de poulet
2 pommes de terre pelées et émiettées
½ cuillère à café de graines de céleri
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de cumin moulu
2 tasses de lait
Préparation
1
Dans une mijoteuse, mélanger l'oignon, le beurre ou la margarine, les patates douces, les courgettes et le brocoli. Verser le bouillon de poulet et remuer. Ajouter les pommes de terre, les graines de céleri, le sel et le cumin moulu et remuer.
2
Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 heures. Ajouter le lait et cuire de 30 minutes à 1 heure. Servir.
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