Veau de la veille de Noël

Name: Veau de la veille de Noël
Prep time: 10 min
Cook time: PT6Heures10M
Total time: PT6Heures20M
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2u2009½ livres de ragoût de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce; 1 boîte (28 onces) de tomates étuvées, avec du jus; 1 tasse de céleri haché; 4 carottes tranchées; 3 pommes de terre en dés; 3 oignons hachés; 3u2009½ cuillères à soupe de tapioca; 2 cubes de bouillon de bœuf; ⅛ cuillère à café de thym séché; ⅛ cuillère à café de romarin séché; ⅛ cuillère à café de marjolaine séchée; ¼ tasse de vin rouge; 1 paquet (10 onces) de pois verts surgelés, décongelés

Preparation: 10 minutes

Additional: 6 heures 10 minutes

Total: 6 heures 20 minutes

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 474 calories, protéines 47,4 g, glucides 36 g, lipides 14,6 g, cholestérol 121,9 mg, sodium 611,1 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 250 °F (120 °C), Placer le bœuf, les tomates, le céleri, les carottes, les pommes de terre, les oignons et le tapioca dans un faitout.

Assaisonner avec le bouillon de bœuf, le thym, le romarin et la marjolaine ; ajouter le vin rouge.

Placer le couvercle sur le faitout.

Cuire pendant 5-6 heures dans le four préchauffé.

Ajouter les petits pois pendant la dernière demi-heure de cuisson.