Ultimate Potato Soup
Ingrédients
6 tasses de pommes de terre en dés
3 branches de céleri, coupées en dés
1 tasse d'oignon, haché
3 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet, divisé
4 tasses moitié crème et moitié
6 cuillères à soupe de beurre , fondu
6 cuillères à soupe de farine tout usage
4 cubes de bouillon de poulet
½ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Dans une grande casserole, porter à ébullition les pommes de terre, le céleri et l'oignon dans 2 tasses de bouillon. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 15 minutes. Égoutter, réserver le liquide.
2
Mélanger le bouillon réservé et la moitié et la moitié dans la casserole. bol, mélanger le beurre fondu et la farine. Incorporer à un mélange moitié-moitié à feu moyen. Remuer jusqu'à épaississement. Ajouter les légumes réservés, le reste du bouillon, le bouillon et le poivre. Chauffer et servir.
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