Truite barbecue de Sharkey

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soja, l'huile végétale, le romarin séché, la sauce tomate et le jus de citron. Mettre la marinade de côté.

Placer la truite arc-en-ciel dans un plat de cuisson moyen et verser la marinade sur le poisson. Réfrigérer pendant environ 1 heure, en retournant la truite une fois.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement le gril. Égoutter l'excédent de marinade du poisson et le transférer dans une petite casserole. Porter la marinade à ébullition, puis retirer du feu.

Placer la truite sur le gril préparé. Badigeonner le poisson avec le reste de la marinade pendant la cuisson. Cuire environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et se défasse facilement.