Truite entière frite

Retirez les branchies du poisson et jetez-le. Rincez le poisson à l'eau froide.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.

Dans un plat peu profond, mélangez la farine, la semoule de maïs, le sel et le poivre. Augmentez le feu à élevé. Draguez poisson dans le mélange de farine et faire frire dans l'huile chaude environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. Servir garni de tranches de citron.