Bisque de crevettes et de crabe

Dans une casserole de 2 pintes, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter la farine, le sel, le poivre blanc; cuire et remuer 2 minutes. Mélanger les granulés de bouillon, l'oignon et la moitié de moitié-moitié. Porter le mélange à ébullition.

Réduire le feu à moyen ; ajouter les crevettes et la chair de crabe. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les crevettes soient bien cuites. Ajouter la moitié-moitié restante et le vin. Servir chaud.