Name: Ella Crab Soup Ii
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; ¾ tasse d'oignon haché; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; 2 livres de chair de crabe, en flocons; 3u2009½ tasses de lait; .666 tasse de crème épaisse

Ingrédients

3 cuillères à soupe de beurre

¾ tasse d'oignon haché

3 cuillères à soupe de farine tout usage

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir moulu

2 livres de chair de crabe, en flocons

3u2009½ tasses de lait

.666 tasse de crème épaisse

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Fouetter ensemble la farine et la sauce Worcestershire jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Diluer avec un peu de lait si nécessaire. Ajouter la chair de crabe et faire sauter pendant 2 à 3 minutes . Incorporer le lait et la crème épaisse. Chauffer et laisser mijoter pendant 5 minutes.

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