Truffes Framboise Fudge

Faites chauffer 1 tasse de pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes à basse température toutes les 30 secondes, en remuant après chaque fonte, jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et chaud, 1 à 3 minutes.

Fouetter le fromage à la crème dans le chocolat fondu jusqu'à consistance lisse ; ajouter les miettes de gaufrettes et la confiture de framboises. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit semi-ferme, environ 4 heures.

Roulez le mélange de chocolat et de fromage à la crème en boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie ou un moule. Congeler jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.

Faire fondre 1 tasse de pépites de chocolat restantes au micro-ondes, 1 à 3 minutes, en remuant toutes les 30 secondes. Tremper les boules de chocolat congelées dans le chocolat fondu; laisser le chocolat prendre avant de servir .