Trempette chaude au poivre

Préchauffez un four à 450 degrés F (230 degrés C)

Placez l'oignon, le poivron, les tomates, le piment jalapeno et l'ail dans un plat allant au four de 2 pintes. Assaisonnez avec le sel et le poivre; arrosez d'huile d'olive . Remuer jusqu'à ce que les légumes soient complètement enrobés d'huile d'olive.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, environ 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes.

Verser les légumes et la crème fouettée dans un mélangeur, remplir le pichet pas plus qu'à moitié plein Tenez le couvercle du mixeur avec un torchon plié et allumez doucement le mixeur, en utilisant quelques impulsions rapides pour déplacer les légumes avant de les laisser prendre en purée.

Cuire et remuer la purée à feu moyen jusqu'à frémissement. Ajouter le fromage mozzarella râpé jusqu'à ce qu'il fonde. Servir chaud."] - |- Trempette au poivre chaud