Tranches d'aubergine
Prepare::
5 min
Cook::
10 min
Total::
15 min
Serves::
6
Yield::
2 portions
Ingrédients
½ tasse de semoule de maïs
½ cuillère à café de poudre de chili
¼ cuillère à café d'origan séché
sel au goût
1 aubergine coupée en tranches de 1/2 pouce
1 litre d'huile végétale pour la friture
Préparation
1
Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs, la poudre de chili, l'origan et le sel. Tremper chaque tranche d'aubergine dans ce mélange jusqu'à ce qu'elle soit enrobée des deux côtés. Secouer l'excédent.
2
Chauffer une petite couche d'huile dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude, placez une couche d'aubergines dans l'huile et faites-les frire à découvert pendant 2 à 3 minutes. Retournez les rondelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Continuez à ajouter de l'huile et à faire frire les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient toutes frites. Servir chaud ou froid .
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