Tortitas De Jamón

Mélangez le jambon, la purée de pommes de terre, les oignons verts, l'œuf, la moutarde de Dijon, l'aneth, le sel, le poivre noir et 1/4 tasse de chapelure panko dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Si le mélange est trop humide pour tenir ensemble, ajoutez 1 autre /4 tasse de chapelure.

Placez les miettes panko restantes dans un bol peu profond.

Prendre environ 1/3 tasse du mélange et former une boule; aplatir légèrement en une galette. Presser les deux côtés de la galette dans la chapelure panko; secouer les miettes. Répéter avec le reste du mélange.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude; faire frire 2 ou 3 galettes à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, 3 à 4 minutes de chaque côté.