Tortellini A La Carbonara
Prep::
20 mins
Cook::
10 minutes
Total::
30 minutes
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
3 tasses de tortellinis aux épinards
3 jaunes d'œufs
4 tasses de crème à fouetter épaisse
1 tasse de parmesan râpé
1 livre de bacon
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter. Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, la crème et le fromage.
2
Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égoutter, émietter et réserver.
3
Ajouter les tortellinis et le bacon à la sauce carbonara ; cuire la sauce à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant constamment.
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