Tomates d'été méditerranéennes

Épépinez et tranchez les tomates, et placez-les sur une assiette de service. Saupoudrez les échalotes sur les tomates. Battez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique à la fourchette, puis versez sur les tomates. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, ou réfrigérez, couvert , jusqu'à 3 jours. Mangez avec du pain français et trempez le pain dans la marinade lorsque vous avez terminé avec les tomates.