Tomate Soupe de riz

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 2 à 3 minutes.

3.

Ajouter le riz et cuire, en remuant jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé d'huile, 1 à 2 minutes.

4.

Ajouter les tomates non égouttées, le bouillon de poulet, le sel et le poivre.

5.

Porter à ébullition.

6.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

7.

, Rincer les pétoncles et, s'ils sont gros, les couper en deux.

8.

Remuer les pétoncles dans la soupe et couvrir.

9.

Continuer à mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les pétoncles soient opaques, environ 5 à 10 minutes.

10.

, Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

11.

Ajouter le basilic et servir.