Thon albacore poêlé aux mûres- Adobo aux fruits de la passion

Prep :: 15 mins Cook :: 5 minutes Additional:: 2 hours Total : : 2 heures 20 minutes Portions :: 4 Yield :: 4 portions
Thon albacore poêlé aux mûres- Adobo aux fruits de la passion
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Ingrédients

3 mûres
½ tasse de jus de fruit de la passion
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
1 pincée de sel de mer
1 pincée de poivre noir moulu
4 (6 oz) steaks de thon ahi
½ tige d'oignon vert, tranché finement
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Préparation

1

Écraser les baies dans un bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de fruit de la passion, la sauce soja, le jus de citron, le miel, le persil, le sel marin et le poivre et remuer jusqu'à ce que la marinade soit bien mélangée.

2

Placer le thon dans un plat en verre et verser la marinade sur le dessus ; retourner plusieurs fois pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

3

Retirer le thon de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de la marinade.

4

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen- Faire dorer le thon dans une poêle chaude pendant 1 à 1 1/2 minutes de chaque côté.

5

Retirer de la poêle et couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

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