Knodel

1.

Beurrer un plat allant au four de 9x11 pouces, Dans une poêle à feu moyen, mélanger l'oignon, le persil et le beurre.

2.

Cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.

3.

Verser sur les cubes de pain et bien mélanger.

4.

Battre les œufs, le lait, le sel et le poivre.

5.

Verser sur le mélange de pain et d'oignon ; bien mélanger et laisser reposer 1 heure.

6.

Appuyer fermement le mélange dans le plat de cuisson ; bien couvrir de papier d'aluminium.

7.

Placer le plat de cuisson sur une grille dans une grande casserole avec 3 pouces d'eau.

8.

Couvrir la casserole et faire cuire à la vapeur 1 heure.

9.

Retirer de la casserole et laisser refroidir 10 minutes.

10.

Arroser de beurre fondu avant de servir.