Tarte aux pacanes et à l'érable II

Tamiser ensemble la farine, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre dans un bol à mélanger. Couper le shortening avec un batteur sur socle jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Mélanger l'eau, le vinaigre et 1 œuf; ajouter le liquide une cuillère à soupe à la fois, en saupoudrant le mélange de farine et en remuant avec une fourchette pour former une pâte lisse. Former trois disques. Envelopper d'une pellicule plastique. Réfrigérer 3 à 24 heures. (La pâte supplémentaire peut être congelée pour une utilisation ultérieure).

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Tailler une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte. Badigeonner l'intérieur de la croûte à tarte non cuite avec du blanc d'œuf légèrement battu.

Mélanger 3/4 tasse de sucre, les sirops, la vanille et le sel avec 4 œufs battus jusqu'à homogénéité. Ajouter les noix et le beurre fondu. Verser la garniture dans la croûte à tarte.

Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Retirer du four et badigeonner le dessus de la tarte chaude de sirop d'érable. Refroidir et conserver au réfrigérateur.