Gâteau à la noix de coco sans cortex

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le beurre ou la margarine, la farine, la vanille, le sucre, le lait et la noix de coco. Bien mélanger.

Verser dans un 10- moule à gâteau de 2,5 cm de profondeur.

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 30 à 40 minutes. Une croûte se formera au fond.