Strawberry Fudge Fluffy

Prep:: 5 mins Cook:: 20 minutes Additional:: 2 hours Total:: 2 hours 25 minutes Servit :: 20 Rendement :: 20 pièces
Strawberry Fudge Fluffy
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Ingrédients

2 tasses de sucre blanc
½ tasse d'eau
¼ de cuillère à café de crème de tartre
1 tasse de confiture de fraises
2 blancs d'œufs battus en neige
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Préparation

1

Graisser un moule carré de 8 x 8 pouces

2

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, l'eau et la crème de tartre; porter à ébullition. Chauffer à 116 à 120 degrés C (242 à 248 degrés F), ou jusqu'à ce qu'un une petite quantité de sirop versé dans l'eau froide forme une boule ferme mais malléable. Ajouter la confiture de fraises ; ramener à ébullition. Retirer du feu.

3

Verser lentement le mélange de fraises sur les blancs d'œufs battus, en remuant constamment. Fouetter jusqu'à consistance épaisse et mousseuse. Verser dans moule préparé. Réfrigérer 2 heures, ou jusqu'à consistance ferme, et couper en carrés.

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