Name: Steaks de fer plat Ã toute Ã©preuve
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (1 livre) steaks plats de fer; ¼ tasse de vinaigre balsamique; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés; 4 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de thym frais haché; ½ cuillère à café de moutarde sèche; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Prep: 15 mins

Cook: 15 mins

additional: 1 h 5 min

Total: 1 hr 35 min

Portions : 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 (1 livre) steaks plats de fer

¼ tasse de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

3 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés

4 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de thym frais haché

½ cuillère à café de moutarde sèche

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

Information nutritionnelle

Par portion: 537 calories, protéines 47,3 g, glucides 4,2 g, lipides 36,4 g, cholestérol 154,8 mg, sodium 376,1 mg.

Préparation de la recette

Placer les steaks, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, les oignons verts, l'ail, la sauce soja, le thym, la moutarde et le poivre noir dans un très grand sac en plastique refermable, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac.

Pétrir le sac avec les mains pour répartir les ingrédients enrober uniformément et complètement les biftecks.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif et huiler légèrement le gril.

Retirer les biftecks du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Retirer les biftecks du sac et jeter la marinade.

Cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à se raffermir et à devenir roses Russet et juteux au centre, 6 à 7 minutes de chaque côté Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C) Déposer les steaks dans une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.