Steaks de fer plat à toute épreuve

Placer les steaks, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, les oignons verts, l'ail, la sauce soja, le thym, la moutarde et le poivre noir dans un très grand sac en plastique refermable, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Pétrir le sac avec les mains pour répartir les ingrédients enrober uniformément et complètement les biftecks. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le gril à feu moyen-vif et huiler légèrement le gril. Retirer les biftecks ​​du réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

Retirer les biftecks ​​du sac et jeter la marinade.

Cuire les steaks sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils commencent à se raffermir et à devenir roses Russet et juteux au centre, 6 à 7 minutes de chaque côté Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 130 degrés F (54 degrés C) Déposer les steaks dans une assiette et laisser reposer 5 minutes avant de trancher."] - |- Steaks de fer plat infaillibles