Name: Texas Cowboy Stew
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 livres de bœuf haché; 2 paquets (16 oz) de saucisses kielbasa, coupées en morceaux de 1/2 po; 2 gousses d'ail émincées; 1 oignon émincé; 2 boîtes (14, 5 onces) tomates pelées et coupées en dés, égouttées; 4 pommes de terre à cuire moyennes, pelées et coupées en dés; 2 (15 onces) boîtes de haricots pinto, avec liquide; 2 (15,2 onces) boîtes de maïs en grains entiers, avec liquide; 1 (14,5 oz.) boîte de tomates en dés avec piments verts, avec liquide; 1 (10 oz.) paquet de légumes mélangés surgelés; 4 tasses d'eau; 2 cuillères à café de cumin moulu; 2 cuillères à café de poudre de chili; sel et poivre au goût

Texas Cowboy Stew

Prepare:: 30 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 30 mins Serves:: 10 Rendement :: 10 portions

Préparation

Émietter le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la saucisse, l'ail et l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Égoutter le gras et transférer le contenu de la poêle dans une casserole. grande casserole.

Verser tomates dans la casserole avec la viande et ajouter les pommes de terre, les haricots pinto, le maïs, les tomates en dés avec les piments, les légumes verts mélangés et l'eau. Assaisonner avec le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant au moins 1 heure. Remuez de temps en temps. Plus ce ragoût cuit longtemps, meilleur il est.

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