Name: Poulet fumé à l'estragon d'Ed's
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: PT5Hours10M
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 4 brins d'estragon frais; 1 poulet entier (2-3 lbs.)

Prep: 10 mins

Cook: 5 hrs

Total: 5 hours 10 minutes

Servs: 4

Rendement : 4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre

4 brins d'estragon frais

1 poulet entier (2-3 lbs.)

Information nutritionnelle

Par portion: 425 Calories, Protéines 42,8 g, Glucides 0,2 g, Lipides 26,9 g, Cholestérol 185,9 mg, Sodium 167,1 mg.

Préparation de la recette

Préchauffez votre fumoir selon les instructions du fabricant, Mettez du beurre et de l'estragon sous la peau du blanc de poulet, Fumez le poulet dans le fumoir préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé près de l'os, environ 5 heures.

Un un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).